Charcuterie halal AVS : quels produits choisir et comment les servir ?

Longtemps, la charcuterie halal se limitait à quelques produits industriels. Aujourd’hui, on trouve des tranches de bœuf et de volaille préparées pour remplacer jambon, bacon ou salami dans toutes les recettes. Voici la sélection de charcuterie halal certifiée AVS de la Boucherie Saint-Gratien, et comment l’utiliser.

Notre charcuterie halal AVS

• Pastrami de bœuf en tranches, sans viande séparée mécaniquement (VSM) : épicé et fondant, idéal en sandwich chaud ou froid.




• Rôti de poulet fumé en tranches : doux et léger, il remplace le jambon blanc dans les croque-monsieur et les salades.




• Blanc de poulet nature en tranches : le plus neutre, parfait pour les enfants et les sandwichs.




• Roulade bœuf-volaille aux olives : une charcuterie de caractère pour les plateaux apéritifs.




• Pepperoni piquant en tranches : pour les pizzas maison et les amateurs de saveurs relevées.

Retrouvez toute la gamme dans le rayon charcuterie halal AVS.

Pour la raclette

La raclette est l’occasion où l’on cherche le plus de charcuterie halal. Prévoyez 3 à 4 sortes différentes pour varier les goûts : pastrami, rôti de poulet fumé, roulade aux olives et une touche de pepperoni. Comptez environ 150 g de charcuterie par personne. Tous nos conseils de quantités sont dans notre guide plateau raclette halal.

Pour les sandwichs et les pizzas

• Sandwich new-yorkais : pastrami tiède, cornichons, moutarde et pain de seigle.




• Croque-monsieur : rôti de poulet fumé et fromage fondu.




• Pizza : pepperoni ajouté en fin de cuisson pour qu’il reste moelleux.




• Salade composée : blanc de poulet nature, œuf dur, crudités.

Pour l’apéritif

Roulez les tranches autour de bâtonnets de fromage ou de légumes croquants, ou disposez-les en éventail sur une planche avec des olives, des cornichons et du pain grillé. La roulade aux olives et le pepperoni se suffisent à eux-mêmes.

Conservation

Une fois l’emballage ouvert, conservez la charcuterie au réfrigérateur, bien filmée, et consommez-la dans les 3 jours. Sortez-la 10 minutes avant de servir : elle développe davantage de goût à température ambiante.

Pourquoi choisir une charcuterie certifiée AVS ?

La mention « halal » n’est pas une appellation contrôlée par l’État : c’est l’organisme de certification qui garantit le respect des règles, de l’abattage à la vente. Toute la charcuterie de la Boucherie Saint-Gratien est certifiée AVS, comme l’ensemble de nos viandes. Pour mieux comprendre, lisez comment reconnaître une viande halal certifiée.