Bœuf Blonde d'Aquitaine
Paleron de bœuf coupé en morceaux moyens
20,95 €soit 20,95 € / kg
Poids1 kg
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Retrait gratuit en boucherieMercredi au samedi, 11h00–19h30 · Le Forum, Saint-Gratien0 €
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Le produit
Paleron de Blonde d'Aquitaine en morceaux, le morceau à mijoter qui devient fondant.
Le morceau. Le paleron, situé dans l'épaule du bœuf, de race Blonde d'Aquitaine. Traversé d'un fin nerf gélatineux, il devient très fondant après une cuisson longue.
En cuisine. Faites mariner la viande la veille avec des herbes aromatiques, toute une nuit. Le jour J, comptez au moins 2 heures de cuisson à feu doux : plus il mijote, meilleur il est. Idéal pour le bœuf bourguignon (sans vin), le pot-au-feu, les tajines et les daubes.
Quantité. Comptez 300 g par personne.
Conservation. Au réfrigérateur entre 0 et 4 °C, à cuisiner sous 3 jours.
Avis Google
Ce que disent nos clients.
Personnels très agréables et viande de bonne qualité.
Personnel très aimable et viande de qualité. Je recommande cette boucherie !
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