Épaule d’agneau entière et non coupée en morceaux, d’environ 2,2 kg.

Tendre et savoureuse, elle est parfaite pour être rôtie entière, confite ou cuisinée en morceaux, idéale pour vos repas en famille ou entre amis.

Conseils de cuisson :

• L’agneau est une viande rouge.

• Épaule d’agneau : rôtie entière, confite ou découpée en morceaux.

• Cuisson en cocotte ou tajine : faites dorer la viande, ajoutez votre garniture aromatique et de l’eau à hauteur, puis laissez mijoter 1h30 à couvert.

• Légumes recommandés : carottes, pommes de terre, petits pois et oignons.

• Pour référence : collier (cuisson longue), côtes (cuisson rapide) et gigot (rôti entier ou en sauce).