Bœuf Blonde d'Aquitaine
Bavette d’aloyau coupée en tranches moyennes
33,95 €soit 33,95 € / kg
Poids1 kg
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Retrait gratuit en boucherieMercredi au samedi, 11h00–19h30 · Le Forum, Saint-Gratien0 €
Livraison ChronoFreshDès 100 € d'achat · réfrigérée, partout en France hors Corse, jeu.–sam.19,95 €
Le produit
Bavette d'aloyau de Blonde d'Aquitaine : une fibre longue, beaucoup de goût, à saisir rapidement.
Le morceau. La bavette d'aloyau, de bœuf de race Blonde d'Aquitaine. Un morceau à fibres longues, très goûteux, qui se mange saignant ou à point.
Cuisson. Sortez la viande du réfrigérateur une heure avant, pour éviter le choc thermique. Faites chauffer la poêle bien chaude avec du beurre ou de l'huile. Rosée : 1 minute de chaque côté. À point : 1 à 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez toujours après la cuisson, sinon la viande devient sèche. Tranchez-la dans le sens contraire des fibres.
Quantité. Comptez 150 à 200 g par personne.
Conservation. Au réfrigérateur entre 0 et 4 °C, à cuisiner sous 3 jours.
Avis Google
Ce que disent nos clients.
Personnels très agréables et viande de bonne qualité.
Personnel très aimable et viande de qualité. Je recommande cette boucherie !
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