Veau laitier
Jarret de veau ou osso buco de veau
25,20 €soit 25,20 € / kg
Poids1 kg
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Retrait gratuit en boucherieMercredi au samedi, 11h00–19h30 · Le Forum, Saint-Gratien0 €
Livraison ChronoFreshDès 100 € d'achat · réfrigérée, partout en France hors Corse, jeu.–sam.19,95 €
Le produit
Osso buco de veau, taillé dans le jarret avec son os à moelle : le classique à mijoter.
Le morceau. L'osso buco, une tranche de jarret de veau avec son os à moelle, idéale pour des plats mijotés savoureux.
La recette. Faites revenir le jarret quelques minutes à feu vif dans l'huile. Dans une cocotte, faites dorer l'oignon émincé, le jarret et vos légumes (carottes, céleri, tomates ou autres). Ajoutez de l'ail, du persil et un peu de citron. Mouillez avec un bouillon et laissez mijoter à couvert pendant environ une heure. Servez traditionnellement avec un risotto ou des pâtes fraîches.
Quantité. Comptez une tranche, soit 250 à 300 g, par personne.
Conservation. Au réfrigérateur entre 0 et 4 °C, à cuisiner sous 3 jours.
Avis Google
Ce que disent nos clients.
Personnels très agréables et viande de bonne qualité.
Personnel très aimable et viande de qualité. Je recommande cette boucherie !
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